Um die Osterfeiertage herum wird der Wupperfelder Markt lebendig: Die Bäume auf dem Platz beginnen zu grünen und blühen, die Cafés und Restaurants ringsum stellen wieder mehr Stühle raus, Kinder und Erwachsene spielen und quatschen in der zarten Frühlingswärme. 

Und in den griechischen Konditoreien an der Berliner Straße laufen die Vorbereitungen auf die Ostertage: Es werden Bestellungen entgegengenommen für feierliche Torten, für herzhafte Knabbereien und für Naschereien in mundgerechter Größe. Denn zum Feiern, zum Beisammensein, zum Genießen gehört in der griechischen Kultur immer köstliches Backwerk.  

Schon der Duft, der durch die Straßen und Gassen weht, wenn in der Nachbarschaft jemand etwas backt, soll die Stimmung heben. So sieht man das zumindest in der Konditorei Byzantio aus Düsseldorf. Sie führt an der Ecke zum Wupperfelder Markt eine Filiale mit Café. Und während draußen die Tische und Stühle so aufgestellt sind, dass die Gäste einen feinen Blick auf das Treiben an der Berliner Straße haben, warten im Café kühlschrankweise Leckereien darauf, ausgewählt und in schicken Kartons zum Mitnehmen oder klassisch auf dem Teller serviert zu werden.  

Viel Schokolade, ein bisschen Obst, sahnig, cremig oder eher fest: Hier gibt es wirklich für jeden Geschmack etwas, und das passt auch zur Idee der griechischen Backkunst: „Wir gehen davon aus, dass es gut für die Nerven ist, in Stresssituation hilft und dazu beiträgt, sich auf die schönen Seiten des Lebens zu konzentrieren.“ Es gehört zur griechischen Gastfreundschaft, Gebäck in jeder erdenklichen Form anzubieten. Je nach Anlass wird die Torte eben größer, bunter und aufwändiger – für Hochzeiten, Taufen oder Geburtstage kann man bei Byzantio Kuchen nach eigenen Ideen bestellen. Oder eben vor Ort ein Stück Lotus- oder Raffaello-Torte mit dem ersten Frappé des Jahres genießen. 

Am anderen Ende des Wupperfelder Markts gibt es bei Panos ein ähnliches Angebot – und hier kann man die griechischen Backwaren sogar nach Hause bestellen. Das geht sowohl stückweise für wenige Genießer*innen als auch tortenweise, wobei es für die Feiertage besser ist, ein paar Tage vorher zu bestellen. Denn dann laufen die Backöfen richtig heiß, weil jede Menge Kuchen, Torten, Plätzchen und natürlich der ein oder andere Tsoureki – traditioneller Hefezopf zu Ostern – für Feiern mit Familie und Freund*innen zubereitet werden. 

Der Duft strömt an den Feiertagen durch die Straßen Oberbarmens, in denen die Stimmen der Feiernden, das Rauschen der ersten frischen Blätter an den Bäumen und das zarte Frühlingslicht auf der Haut uns direkt nach Griechenland beamen.