Michael macht nicht blau, sondern bunt

Im April hat das Frühjahr schon ein Bein in der Tür, aber der Winter hinkt noch nach. Das feiert Färberei-Koch Michael mit seiner Nuss-Polenta-Bowl, in der sowohl frisches als auch eingelegtes Gemüse neben einem sanften Ziegenkäse erstrahlt. Frische Bowl mit Nuss-Polenta und Ziegenkäse:

Foto: Daniela Raimund

Bettis Schokobombe

Zum Nachbacken: Veganer Kuchen, der auch richtig gut schmeckt – dass der nicht so einfach zu machen ist, weiß Betti aus dem Gastro-Team der Färberei. Aber es ist möglich: mit ihrem bombastischen Rezept.

Das Café ist bis auf Weiteres montags geschlossen!

Aus organisatorischen Gründen können wir leider das Café nur Dienstag bis Samstag öffnen. Die Öffnungszeiten sind: dienstags bis freitags: 11:30 - 19:00 Uhr, samstags: 14:00 - 18:00 Uhr, warme Küche jeweils bis 18:00 Uhr

Vegetarian protein source vegan alternative to meats and biotechnology concept with group of raw dehydrated soy meat or soya textured chunks isolated on white background

Nachhaltigkeit: Weniger Fleisch – mehr pflanzliche Produkte

In unserem neuen Leitbild spielt auch Nachhaltigkeit eine Rolle. in der Speisekarte wird sich das so zeigen: Immer wieder werden wir pflanzliche Produkte anbieten, die als Fleischersatz dienen...

Wochenmenu und Speisekarte

Tagesmenus Speisekarte Getränkekarte

Kaffeespezialitäten

Kaffee aus den Troxler-Werkstätten Es gibt im Café der Färberei eine neue tolle Kaffeemaschine, mit der Espresso, Cappuccino und andere Kaffeespezialitäten superlecker zubereitet werden können – mit Kaffee, der in den Troxler Werkstätten geröstet wird. So wollen wir lokale, inklusive Betriebe unterstützen. Hier gibt es weitere Informationen zum Kaffee und zur Rösterei des Troxlerhauses: https://shop.troxler-werkstaetten.de/

Mehrwegsystem vytal

Wir bieten ab sofort mit dem Mehrweggeschirr von vytal eine Möglichkeit, sich bei uns Essen ansprechend und umweltgerecht abzuholen.