Foto: Gastro-Team
Kaum in Torte zu fassen…
… wie gut Eierlikör und weiße Schokolade zueinander passen. Der Genuss bei diesem sündhaft leckeren Kaffeeklatsch ist einfach jede Kalorie wert.
Es ist nicht alles Käse
…sondern vor allem Spinat. Zum Newsletter-Geburtstag gibt es ein Rezept für eine herzhafte Torte.
Kohl-Tortilla – Sommer aus dem Ofen
Weil wir gerade im tiefsten Winter stecken, die Weltlage und das Wetter gleichermaßen kühl und ungemütlich sind, wärmen wir uns am Ofen, in dem die Kartoffel-Kohl-Tortilla backt. Sommererinnerungen...
Stollen – muss man wollen!
Denn er braucht einfach Zeit. Je mehr, desto besser. Außerdem wird er am Ende dick in Butter und Puderzucker gepackt – was übrigens wegen dieses Aussehens an das gewickelte Christkind erinnern soll und zusätzlich Energie an kalten, stürmischen Wintertagen gibt...
Saisonales Risotto (fast) von nebenan
Mit dem Herbst beginnt auch die Kürbis-Saison. Wie praktisch, denn er wächst hier auf den Feldern. Beim Projekt Klima-Mahl gibt es nachhaltige, saisonale und regionale Rezepte und spannende Infos - auch zu Risotto und Flammkuchen ...
Ofen-Aubergine wärmt doppelt
Wenn es früher dunkel wird, haben wir mehr Zeit, um wärmende Gerichte zu kochen. Die Ofen-Aubergine mit türkischem Reis von Sevilen - unser Rezept im Oktober.
Aber bitte mit Sahne!
Gastro-Chef Andreas gibt ein ultimatives Tortenrezept „Hätt‘ ich dich heut erwartet, hätt‘ ich Kuchen da!“, und da am Geburtstag niemand lieber Kekse will, gibt es passend zum 30. Geburtstag der Färberei eine dicke Torte, Gastrochef Andreas hat nämlich Torte da – natürlich mit Sahne. Er gibt das Rezept raus ...
Damit niemand vom Stuhl fällt
Ein lauschiger Platz im Schatten, nette Gesellschaft und ein kühles Getränk in der Hand – was will man mehr?! Das Färberei-Café hat vielfältige Sommerdrinks für jeden Geschmack auf der Karte, die ganz ohne Alkohol auskommen.
Aberakadabera: Rhabarber ist da!
Und zwar herzhaft als Quiche mit Ziegenfrischkäse und frischen Kräutern. Da staunt man in Barbaras Rhabarber-Bar. Aber weil Eiweiß übrig bleibt, rückt Andy das Kuchenrezept mit Baiser noch zusätzlich heraus.
Michael macht nicht blau, sondern bunt
Im April hat das Frühjahr schon ein Bein in der Tür, aber der Winter hinkt noch nach. Das feiert Färberei-Koch Michael mit seiner Nuss-Polenta-Bowl, in der sowohl frisches als auch eingelegtes Gemüse neben einem sanften Ziegenkäse erstrahlt. Frische Bowl mit Nuss-Polenta und Ziegenkäse: